原料

高筋面粉: 200克（金像）， 小麦胚芽: 25克， 黑麦粉: 25克， 肉松: 适量， 酸奶: 57克， 牛奶: 90克， 黄油: 20克， 盐: 3克， 细砂糖: 25克， 奶粉: 6克， 鸡蛋: 23克

步骤

1除了黄油和肉松外的所有原料都放到搅拌桶中拌

2拌匀成团

3打至出筋，加入黄油揉入面团中

4继续搅拌至面团能撑出一层透明的薄膜

5面团滚圆

6收入深盆中，表面盖上湿布

7发酵至面团是原来的二倍大

8取出面团排气，平均分割七份

9每个都包上肉松

10收口朝下放置

11四个放纸模，三个另放

12面包二次发酵至膨大

13烤箱预热至180度，四瓣面包烤30分钟。单包烤18分钟