原料

牛肉: 200g， 洋葱: 半个， 姜泥: 5g， 葱花: 适量， 调料: ， 酱油: 2汤匙， 糖: 1汤匙， 料理清酒: 1汤匙， 本味淋: 1汤匙， 柴鱼粉: 1/2茶匙， 水: 100ML

步骤

1洋葱切5毫米宽的薄瓣

2牛肉飞水断生

3冷锅加酱油，糖，料理清酒及本味淋，搅拌并大火加热至冒泡后关小火，放入牛肉搅拌均匀后，捞出牛肉。

4锅内剩余汁水中加入姜泥，柴鱼粉，水，放入洋葱，开火煮至洋葱透明软身。

5洋葱煮透后关小火放入牛肉再次搅拌均匀。

6将牛肉洋葱连同汤汁一起盖与饭上，撒上葱花点缀。 开吃！

小技巧

1.食谱用量供两人份，按此法做出来的牛肉饭更偏日系的甜口，不喜欢的朋友可以调整糖的用量。 2.喜欢辣的食用时还可以撒上七味粉。 3.牛肉我用的就是普通的火锅肥牛，飞水时注意不要煮过头，会老，因为之后还会加热，断生即可。