鲢鱼: 1000， 芹菜: 一根， 小葱: 一小籽， 生姜蒜: ， 豆芽青菜: ， 干辣椒: 200， 料酒: ， 花椒粉: ， 海椒面: ， 淀粉豆瓣酱:
1佐料备好
2用料酒，蒜，生姜，我用了点白酒，淀粉一起抓匀腌制十五分钟
3白菜用油炒一炒打底，我没放盐的
4放油，依次放入生姜蒜，葱白，炒出香味，再放入干辣椒，豆瓣酱，鱼头放入炒下，放入水，将剩下的鱼片放入，煮好，再起一锅油，在起来的鱼片上放入辣椒面，花椒面，将烧好的油迅速淋上，完美起锅，好吃，好做