原料

姜: ， 花椒水: ， 鲅鱼: 一条， 五花肉（偏肥）: 一斤， 香菇: 150g， 虾仁: ， 蛋清: 两个， 橄榄油: ， 自制白药酒（或者料酒）: ， 盐: ， 酱油:

步骤

1香菇切丁，虾仁切丁，鲅鱼剔除鱼骨，然后五花肉先放入酱油和盐淹一会，花椒水倒入剁碎的鲅鱼肉中肉淹一会

2之后把剃好的的鱼肉还有 香菇丁 虾仁丁 五花肉和在一起， 和匀后再加入姜，和花椒水，自制白药酒（或者酱油），酱油，充分和匀后加入蛋清和橄榄油，和匀，放置五至十分钟

3上盖垫包起~

4全部包完~啊哈哈哈

5出过，旁边的碗里称得是醋和自制辣椒酱~有空也把辣椒酱上教程~

小技巧

我做的饺子陷有些淡了，适当的多加点盐，剁鲅鱼肉时候可以边加水边使劲剁！因为鱼肉很吃水！和馅可以加入韭菜，因为我洗完韭菜忘记放了！！！导致现在韭菜还在厨房的案板上！！！想到这个我就感觉不会再爱了！！！