原料
鸡蛋: 2个， 红薯淀粉: 5勺， 木薯淀粉: 5勺， 冬菇: 2个， 苋菜叶: 20片， 盐: 适量， 生抽: 适量， 水: 适量， 匆: 一颗， 花生油: 适量
步骤
1将鸡蛋敲开在碗里用筷子打碎。
2将红薯与木薯淀粉用水调成糊状。
3将洗净的苋菜叶、冬菇（切除蒂不用它）和葱切碎。
4将所有备好的材料混合均匀，把锅烧热，下油，将准备好的材料下锅煎。我用的是普通炒菜锅，要将锅打侧转一转，以便受热均匀。一面煎好后，翻过来煎另一面。两面都煎好后就可以开吃了，确实美味哦。
小技巧
准备煎制的材料不能太干，要偏稀一些，配料在锅里转锅时刚刚可以流动者为最佳。
