厦门花生汤

原料

花生: 一斤半, 冰糖: 适量, 水: 适量(一锅中途还得加水), 芡粉: 少许(可不加)

步骤

1第一步:最关键!脱去红皮外衣!把新鲜的花生放到刚烧开的沸水中泡20分钟,这个时候上面的表皮会慢慢的脱落

2第二步:看到这个图可以看出来皮已经有点松脱落的状态!现在带上一个手套不停揉搓,把表皮搓掉!

3把皮皮扔掉!像这样留下白嫩嫩的花生仁!

4加入冰糖和水大火烧开后慢炖10小时!(如果你有高压锅估计两个小时就好啦!)最重要的秘方就是!中途一半的时候取出一点花生和汤放到破壁料理机里打成汁再倒回锅里煮!这样汤色才能更浓郁

5这就是最后的成果~汤色由奶白转深色~

6完成!真的很好喝!

小技巧

最重要的秘方就是!中途一半的时候取出一点花生和汤放到破壁料理机里打成汁再倒回锅里煮!这样汤色才能更浓郁


相关菜谱

  • 厦门花生汤
  • 味觉的记忆--厦门花生汤
  • 厦门鱼丸汤
  • 厦门鱼丸汤
  • 自制厦门味 香甜绵软花生汤的做法
  • 厦门行~
  • 厦门薄饼
  • 厦门薄饼
  • 厦门薄饼
  • 厦门春卷
  • 厦门春卷
  • 花生汤
  • 花生汤
  • 花生汤
  • 花生汤
  • 厦门创意春卷
  • 厦门五香条
  • 厦门五香条
  • 厦门红烧鱼
  • 厦门面线
  • 厦门润饼
  • 传统厦门薄饼
  • 厦门炒米粉
  • 蹄筋花生汤
  • 骨头花生汤
  • 香甜花生汤
  • 猪脚花生汤
  • 花生猪蹄汤
  • 花生猪蹄汤
  • 凤梨花生汤
  • 花生红枣汤
  • 猪脚花生汤
  • 花生猪蹄汤
  • 花生猪脚汤
  • 软绵绵花生汤