鸡腿: ， 板栗: ， 香菇: ， 生抽: ， 姜: ， 老抽: ， 八角: ， 料酒: ， 盐: ， 鸡精: ， 葱花: ， 香菜: ， 冰糖:
1鸡腿洗净剁成块，烧一锅水，放入料酒将鸡腿焯水
2将板栗剥去外壳，香菇洗净切块
3锅中放油，放冰糖，小火将冰糖炒至融化，放入生姜、八角和鸡腿进行翻炒，炒到鸡腿表皮变色，放入生抽和老抽。放入和鸡腿持平的水，大火烧开
4放入板栗仁和香菇，转中小火炖半个小时
5炖好后放入盐，鸡精和葱花
6出锅装盘，撒上香菜做装饰
收汤汁的浓稠度根据自己的喜好。