蒜苔泡椒炒肉

原料

蒜薹: 250克, 猪梅花肉: 200克, 蒜末: 3-4瓣, 泡椒: 8-10个, 盐: 1勺, 酱油: 3勺

步骤

1热锅凉油,肉瘦油多、肉肥油适中,放蒜末、泡椒段炒香。

2放入肉末,迅速滑炒至变色。

3锅中食材推至锅边,放入蒜苔用油煸炒,把水汽炒出挥发走蒜苔的辣气味。炒到蒜苔抽巴。

4加入盐、酱油翻炒入味出锅!酱油不要靠干,留汤汁泡饭吃特别香!

小技巧

蒜苔不怕吃有味重,水汽煸炒出去后外咸内甜。


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