鸡蛋: 2个， 清水: 一碗， 味霖（或米酒）: 2-3勺， 白砂糖: 一小勺
1小奶锅里加一碗多的水，烧至水沸。
2关火，敲入两颗鸡蛋，用勺或筷子将蛋迅速搅开，搅成蛋花。
3开火，加入两勺味霖再煮开1-2分钟。 味霖是一种日本甜酒，可作为调料。 如果家里没有味霖或者米酒，也可以用米酒/料酒代替，因为加入米酒的目的就是去除鸡蛋的腥味，只是味霖（甜米酒）味道会更好些。
4加入一勺糖，可根据个人口味酌情增减量。 搅拌开，就可以享用啦！