面粉: ， 盐: ， 卷饼的菜:
1取适量的面，先加入点儿盐再加入烫水（65度到一百度），再加入冷水，和成面团，一半烫面一半死面醒十分钟。
2醒面期间可以准备些菜。
3今天准备了，酸豆角炒肉。
4又炒了些酸辣土豆丝儿。
5做饼:刷油很重要，面团做好了，要在面团上，均匀地刷上植物油。然后撒上面粉，重复2到3次。我嫌麻烦，只刷了一次油。
6将两个面团，合在一起，再次重复前面步骤，撒点面粉，再次刷上油。侧面再撒点面粉。然后用擀面棍擀薄。
7擀薄后，摊饼入锅，不用放油。
8直到面饼上出现小孔，将两张饼撕开。
9做出来的饼皮口感筋道。怎么吃都可以，我今天做了菜准备卷饼吃。
10放上菜卷起开吃，很有嚼劲儿。很好吃。