菊叶（水焯后挤干）: 181克， 面粉: 300克， 水: 适量， 蘑菇精: 1勺， 盐: 8克， 白芝麻: 适量
1菊叶，也称菊花脑。自家花园种的。
2用开水焯几分钟，凉水冲凉后，挤干水分。
3将焯水后的菊叶切碎。
4加面粉、水、盐、蘑菇精调成糊状，打2个鸡蛋。
5搅拌均匀。
6电饼铛煎烙，翻面，煎熟即可。
7菊叶鸡蛋饼成品。
1·菊叶焯水时加一点盐，焯后立即用凉水冲。2·2017.06.07，记录下做菊花脑芝麻鸡蛋饼的材料用量：普通面粉208克；水404克；鸡蛋一个；盐5克；菊花脑（焯过水）、胡萝卜碎、香葱等适量；