花辣: 少许， 食盐: 少许， 蒜蓉，白醋:
1豆腐块切成小方块，泡入盐水中约10分钟，沥干水分
2油热时放入花辣，花辣出味后打捞起，放入小豆付块等待变色即捞起凉凉！
3热油中放入少许盐，再放入炸过的豆腐翻炸，这样的豆腐会更是皮脆内幼嫩！