猪后腿肉: 500g， 苹果: 200g， 土豆泥: 300g， 鸡汤: 120g， 香叶: 两片， 洋葱丝: 适量， 盐: 少许， 胡椒粉: 少许
1将猪肉洗净后撒匀盐、胡椒粉，在煎锅里用热油煎上色，取出待用；苹果去皮、去核、切片.
2煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片，炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅，加鸡汤，焖至肉软烂。
3肉取出切片，焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥，加盐调味成少司。
4食用时，盘内放2片肉，配土豆泥，浇少司即可。 3 食品特点
此菜用猪后腿肉口味最佳，若用里脊则肉质过瘦而柴，用五花肉则肉质过肥而腻。