原料

鸡蛋2个，金钻奶油50ml，蓝莓果酱80g，新鲜蓝莓适量，牛油150g，低筋面粉200G，泡打粉3g，盐1g，砂糖120g

步骤

1.牛油室温放软2个小时切小粒或者小块加入砂糖用电动打蛋器打至羽毛状。 2.鸡蛋分个打入内继续打均匀后放入蓝莓果酱打均匀后再分2-3次倒入奶油继续打均匀。 3.面粉筛好后混合泡打粉以及盐分2-3次倒入鸡蛋糊内用蛋糕铲轻轻快速搅拌均匀备用。 4.取长型蛋糕模型、铺入油纸、倒入蛋糕糊震动模型、抹平、表面撒上适量的新鲜蓝莓。 5.烤箱180度预热10分钟，烤箱中层，180度烤40-50分钟。 6.取出摊凉后即可撕掉油纸切块享用。