马斯卡彭芝士: 250g， 手指饼干: 半包， 淡奶油: 100g， 砂糖: 20-30g， 咖啡力娇酒: 50ml， 鸡蛋黄: 2个， 没有咖啡酒的替代方式：: ， 速溶咖啡粉: 适量， 朗姆酒: 30ml
1马斯卡彭芝士提前放置到室温环境中，软化。
2淡奶油从冰箱拿出，直接打发，七八成发即可。如果天气较热的话，可以将打发淡奶油的容器和打蛋头提前放到冰箱中冷冻一下。打发后放冰箱冷藏备用
3将砂糖和蛋黄放在碗中，隔水加热，边加热边搅拌，直至砂糖溶解，蛋黄颜色变浅。（可用电动打蛋器最低档，转几下就好了）
4蛋黄糊冷却后将软化好的马斯卡彭芝士放入其中，用电动打蛋器1档转几圈拌匀即成奶酪糊，不可过度搅拌，容易油水分离
5准备容器，手指饼干沾酒平铺，然后铺一层芝士糊，然后一层奶油，撒可可粉；继续铺手指饼干，芝士糊，奶油，然后将剩余的奶油和芝士糊混合，最后再铺一层，最上层的可可粉等吃的时候再撒，不然会湿，影响美观和口感。
6所有原材料大合集