猪肉: 300g， 豆腐: 半块， 地瓜粉: 适量， 白糖: 少许， 盐巴: 少许， 酱油: 少许， 醋: 少许， 蒜头: 两个， 青菜: 100g
1先把肉切片，最好是薄片。
2把蒜头剁碎，放入装肉的小碗中，再加上少许白糖，酱油，醋，搅拌均匀。
3热锅油煎蒜头，然后加水等待水沸腾！
4等待水沸腾的过程中，将腌好的肉放入地瓜粉，揉均匀，让每一块肉都裹有地瓜粉。放置一个小时以上让其入味！
5水沸腾后将肉分块放入水中。
6放入豆腐和青菜。
7沸腾七八分钟就可以出锅，根据自己的口味加盐巴，鸡精，胡椒粉。为了提鲜，我都会起锅后加小香菜。
1.喜欢肉多点的小伙伴，可以把肉切厚点，但是入味时间要加长，肉才不会粘牙齿。 2.没空提前准备腌制肉的话，你就用手在加入地瓜粉的适合多揉五分钟，让味道通过力道进入肉里。 3.喜欢汤浓点就用一点地瓜粉泡水勾芡，喜欢平淡的就不需要。 4.青菜随意，其中大白菜做出来的汤最甜。当然豆腐的清香是神来之笔。