胡萝卜: 1条， 鹅蛋: 1只(好大一只哦)， 土豆: 1个， 面: 3块， 酱油: 适量， 盐: 适量， 食用油: 适量， : ， 蚝油: 适量
1胡萝卜、土豆切丝备用
2面条焯烫后马上过冷水，掠一掠
3打一个大鹅蛋放适量酱油、盐加3小勺凉水打散
4 不粘锅放些许食用油煎至两面金黄即可，放板面切蛋丝(一个大鹅蛋?摊开这么多，好香香喔?)
5烧开水烫一下土豆丝和胡萝卜丝至八分熟盛出，热油锅放焯过的双丝翻炒(放适量盐）
6焯过的面条也炒均匀，再放蛋皮丝轻轻拌匀(放适量蚝油和辣椒酱，不吃辣的可省略?)
7所有材料混合均匀即可装盘开吃喽?
8配一碗靓汤?赞
没有鹅蛋可用3个鸡蛋代替，小女子感觉鹅蛋更香些?煎蛋和炒好的土豆丝、胡萝卜丝放过盐的，后面的调料看着放，不要太咸哦?