原料

面粉: 250g， 清水: 150g， 肉馅: 200g， 白菜: 100g， 葱: 1根， 姜: 3片， 精盐: 1盐勺+1盐勺， 鸡精: 1盐勺， 十三香: 1盐勺， 耗油: 2滴， 生抽: 1匙， 香油: 1匙， 植物油: 适量

步骤

1准备材料～

2面粉倒入盆中，一点点加入清水搅成絮状，和成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟～

3白菜洗净剁碎放入盆中，加入1盐勺精盐揉匀腌10分钟出水，手洗净撰干水分，装盘备用～

4葱姜洗净切末备用～

5肉馅倒入盆中～ 加入葱姜末，1盐勺精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，香油，植物油～ 再倒入撰干的白菜碎～ 朝一个方向，顺时针搅拌均匀，腌制15分钟～

6取出面团多揉一会～ 揉成长条状～ 再切成均匀的小剂子～ 拿出一个剂子擀成中厚边薄的饼皮～

7饼皮上放上馅料，开始包烧麦～

8将饼皮合起，用虎口捏紧～

9烧麦就包好啦～

10依次包好全部的烧麦～

11将烧麦有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中～

12盖上锅盖，大火烧开转中火蒸18分钟～

13鲜肉烧麦就做好啦～

14像花朵一般的烧麦?～