原料

长茄子1个，香菜2颗，大蒜4-5瓣，香油，生抽，醋，盐，味精（可不放）

步骤

1、将茄子连皮切成长条状。 2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右。 3、香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。 4、蒸好的茄子，加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、盐、味精拌匀即可。