玉米面粉: 2/3杯， 中筋面粉: 1/4杯， 鸡蛋: 4个， 柠檬: 2粒， 糖: 1/3杯， butter: 1/5条， 泡打粉:
1取一盆放入鸡蛋和柠檬，用搅拌器高速打5分钟直到看不见蛋液，然后边高速搅拌边将糖（喜欢更甜的可放2/3杯）分三次放入打至发白浓稠，接着到入butter再打2分钟
2再将混合好的面粉分三次过筛入打发的蛋糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀
3倒入铺了蜡纸的蒸笼里，上笼大火蒸15分钟，稍冷撕去蜡纸，切块食用。多余的发糕放塑料盒密封保存，吃前用微波炉加热20-25秒即可。要是天气凉点的话两三天内吃不完，不用放冰箱也是可以的