原料
橙子: 1个， 知心 荔枝烧酒 37.5度: 300毫升， 果冻粉: 适量
步骤
1将一个柳橙，对半切开果肉挖出榨汁备用！酒水调配 将酒和水混合，酒与水的比例取决于使用的酒的酒精含量，可参考以下比例，确保果冻酒能够成型： 35-45度的酒 (知心 荔枝烧酒 37.5度) 20勺（300毫升）与8勺（180毫升）的水 将柳橙汁加入，搅拌后将酒水混合物在冰箱冷冻，约十几分钟即可。这一点很重要，因为酒精挥发时的温度（沸点）是78.6摄氏度。下一步将酒水和刚刚煮沸的100摄氏度的水混合。如果酒水没有冷却，可能会在混合时超过其沸点，随后挥发。这样一来你的果冻酒就没有酒味了，那就不是果冻酒了！！
2配果冻粉 将超过一杯的水了开。因为有些会蒸发，因此在烧水时要适当多放一点。将烧开的水与果冻粉混合，搅拌直到果冻粉完全溶解。 最后将之前冷冻的酒水混合物加入，搅拌均匀即可。 盛装冷藏 将果冻混合物灌入装满半个橙皮，在冰箱中冷藏一夜。即使果冻在几小时内就能定型，额外的冷藏时间能够让它们更坚固，在你切橙子的时候不会散架。
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