五花肉: 400g， 尖椒: 80g， 美人椒: 20g， 蒜苗: 100g， 豆瓣酱: 10g， 香辣酱: 5g， 姜: 8g， 蒜: 8g
1连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片，将辣椒，蒜苗斜刀切成寸长段，姜蒜切片，
2炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。
3然后把肉推动锅的一边，下豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，豆瓣出香味是，就可以把肉扒拉过来炒匀了。
4肉拨到锅一边，下蒜苗炒至断生，在蒜苗里下剩下的一半盐量，合匀起锅。
两碗大米饭，分分钟下肚!