原料

【面包体】: ， 玫瑰红糖（也可以用普通红糖代替）: 30克， 盐: 3克， 酵母: 3克， 水: 50＋70克， 打碎燕麦片: 30克， 鸡蛋: 一只， 黄油: 25克， 高筋面粉: 50＋170克， 【馅料】: ， 香芋: 300克， 椰子粉: 20克， 炼奶: 两汤勺， 白砂糖: 15克， 盐: 一小撮， 黄油: 10克， 奶酪: 100克

步骤

1面粉50克，水50克，酵母1克，混合发酵至膨胀到顶点再回落，表面很多气泡，酵头完成。 为了增添酵头风味，我加了5粒葡萄干，不用也可以。

2酵头发酵的期间，70克水煮开，加入红糖煮至融化。晾凉备用。

3把红糖水，酵头，以及面包体的剩余材料（除黄油）混合，摔打揉合至完全出膜状态。第一次发酵约50分钟，直至面团长大一倍，手指戳一下会自动回弹。我这边的室温是36度，根据自己家的温度决定发酵时间，面团发酵只看状态。

4发酵的过程中，把香芋切小块，水煮10分钟左右，趁热去皮压成泥，把椰子粉，炼奶，盐糖，黄油放进混合。移至不粘锅，小火炒至香味溢出，芋泥成团即可。晾凉备用。

5面团发酵好了。取出揉至气泡都挤掉。醒面10分钟。 把面团擀成【很长很长的】长方形，中间均匀抹上芋泥，芋泥上放切块的奶油奶酪。 面团两边捏紧收口，整成自己喜欢的形状。

6烤箱放一小碗热水，面包放烤盘上，入烤箱进行二发。注意哦！！！不要发酵过头哦！！！看到体积扩大了一倍，面团表面不沾手就可以。

7面团取出，烤箱预热至180度。 面团啪粉，并且割包，进烤箱中层，上下火烤20-25分钟。 具体时间看烤箱脾气！！！注意观察表面，上色了并且闻到很浓烈的香气，就可以取出了。

8取出，放凉，即可切开食用啦。 这个馅料超级好吃！！！完全不腻，甜度刚刚好。和奶酪以外地搭呢～

小技巧

1，没有玫瑰红糖可以用普通红糖代替。其实我吃不太出玫瑰的味道。 2，香芋一定要买粉的！！！一定一定！！！ 3，我的这个面包体是刚好有一点点调味，嗜甜的小伙伴可以再加10-15克糖。芋泥也是，可以自己加糖。 4，吃不完的面包在彻底凉透以后可以切块分装好，冷冻起来。一次取一份，烤箱加热5分钟，就可以吃啦。