鸡胸肉: 1块， 绿豆芽: 200克， 青椒: 半个， 黑木耳: 3-4朵， 胡萝卜: 半个， 金针菇: 1小把， 蛋白: 1个， 盐、白胡椒粉、米酒香油、淀粉:
1鸡胸肉切丝，用盐、白胡椒粉、酒、蛋白抓匀后再用淀粉拌匀，腌制30分钟；入开水汆烫后，泡冷水降温沥干水待用；
2青椒、胡萝卜、黑木耳切丝，金针菇切半；
3起油锅烧热后先下胡萝卜，再下豆芽炒熟，下鸡肉丝、木耳、金针菇，用盐、胡椒粉、香油拌匀出锅。
4出锅啦！