饺子༻自存༺

原料

肉馅:: , 猪肉: 500克, 大白菜: 500克, 韭菜: 250克, 马蹄: 250克, 油: 50克, 生粉: 30克, 致美斋酱油: 20克, X.O.鱼露: 10克, 盐: 6克, 饺子皮:: , 面粉: 600克, 水: 250克, 油: 10克, 盐: 2克

步骤

1韭菜切粒,20g油拌匀,锁住韭菜水分

2马蹄绞肉机绞碎

3大白菜开水烫软,切粒。

4切粒后大白菜用布包着,挤干水分。

5盐放猪肉一起绞,

6韭菜,马蹄,大白菜,猪肉。

7油30g,生粉,酱油,鱼露放进去拌匀

8饺子皮用料放厨师机揉20分钟,醒面30分钟。压面机压薄,印皮

9包成甘个样

10煮饺子

11食得!一个字,鲜!

12


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