原料

排骨（切块）: 500克， 红椒（切丝）: 2只， 八珍蒜蓉辣豆豉酱: 2茶匙， 八珍蒸鱼豉油: 2汤匙， 淀粉: 1勺， 料酒: 1勺

步骤

1材料备好，排骨切块，红椒切丝。

2淀粉加点水淋在排骨，搅拌均匀，让排骨吸收淀粉汁，蒸起来可以增加肉的鲜嫩和粘稠。

3加2汤匙八珍蒸鱼豉油和一点料酒。

4加2茶匙的蒜蓉辣豆豉酱

5加一点红椒丝，放到锅里蒸20-30分钟。

6拿筷子插一下排骨，如果插的进去，筷子上没有粘粘的感觉，就可以上桌了。也可以放一些葱花或香菜提香。

小技巧

如果不能吃辣的可以改用八珍蒜蓉豆豉酱代替。如果喜欢吃蔬菜的，可以也加冬瓜片，木耳，南瓜片等一起蒸煮。