原料

小面筋: ， 猪肉: ， 葱: ， 姜: ， 盐: ， 酱油: ， 糖: ， 黄酒: ， 蛋清: ， 蘑菇:

步骤

1猪肉剁成末，加葱、姜、盐、黄酒、糖调味

2蘑菇也剁成末，加入猪肉泥中，打个蛋清一个方向搅拌成团

3把猪肉蘑菇泥塞入小面筋里，要塞得饱满些

4饱饱的小面筋放入锅里，加入酱油，水，大火烧开，转小火

5煨15分钟后加糖，继续小火15分钟，看着汁水收得差不多就起锅

小技巧

可以加其它辅料与面筋一起煮。煮时加了酱油就不需要加盐，况且肉里已经调过味，掌握咸度很关键。