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原料
姬松茸: 50g, 响螺: 150g, 花胶: 100g, 乌鸡: 半只, 葱: 适量, 姜片: 适量, 盐:
步骤
1用纯净水泡发响螺片,夏天需放冰箱泡发,泡发时间为3-5个小时(上班族可以在出门前泡好,晚上回来煮就可以),泡发完后切成条。
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2花胶在沸汤的姜片水里煮3分钟
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3然后捞出和姜片一起放进纯净水里泡发6-8个小时,同样夏天必须放冰箱泡发,待花胶充分吸收水分后捞出洗净(去掉花胶上的鱼油等杂质,还有褶皱中的小沙子)
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4洗干净花胶后再和姜片还有葱一起放水里煮沸1分钟捞出
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5姬松茸用温水泡发20分钟左右
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6乌鸡过水后把所有东西都放入炖盅内加入适量的水,隔水大火炖半个小时,然后文火炖3个小时
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7最后加盐调味即可,这款滋补靓汤就爆好啦!至于花胶,我觉得自己吃的话,我一般会选黄花胶,因为实惠而且营养充足!
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小技巧
如果没有炖盅的宝宝同样可以用汤锅炖,步骤是一样的,汤锅直接炖出来汤头会浓一点,喜欢汤清一点的宝宝可以选用炖盅。