原料

阿拉加斯加鲽鱼: 1条， 胡萝卜: 1根， 料酒: 适量， 姜: 2片， 牛奶: 100g， 奶粉: 20g， 味嘟嘟咖喱块: 4小块， 盐: 适量

步骤

1用清水将鱼洗净，吸干水分备用。

2胡萝卜去皮切片，生姜切片，备用。

3干净的汤锅将鲽鱼放进去（鱼大被我切成两段），加多一点纯净水，加适量料酒和姜片，大火煮，开锅后转中小火继续煮半小时，并不断舀去白色浮沫。

4加入咖喱块、牛奶及奶粉，转大火煮开后转中小火半小时，加适量盐，撒些香菜叶点缀，就可以品尝美味的鲽鱼汤了。

小技巧

本鱼汤不需要加一点油，全靠满满熬煮出鱼肉的鲜味及胡萝卜的甜味，加上咖喱、牛奶和奶粉的香味，成品的汤汁十分鲜美。