鲜虾: 10支， 花生碎: 一大勺， 波罗丁: 一大勺， 辣椒片: 一大勺， 柠檬碎叶: 少许， 红咖喱酱: 一大勺， 椰浆: 半杯， 糖: 一小勺， 鱼露: 一小勺
1鲜虾去壳，留头尾，剖开背部，抽去虾线，剪除虾须。
2起锅，小火将咖喱炒散，倒入椰浆，边煮边搅，倒入调料，加入花生碎，波罗丁，鲜虾闷煮三分钟。
3待煮至椰汁稍微收干时，倒入柠檬叶碎，辣椒片拌匀即可
如果不习惯吃辣可多加点椰浆，减弱红咖喱的辛辣味