荞麦面: 80g， 口蘑、香菇: 适量， 油菜、红椒、青椒、鸡胸肉: 适量， 盐、生抽: 适量， 橄榄油: 少许
1口蘑、香菇洗净切片，热水焯熟备用。
2油菜、红椒、洋葱洗净切丝备用。
3可根据个人口味加入一些肉，我用的是鸡胸肉，切片备用。
4荞麦面煮熟，放在碗中晾凉。
5锅中加入橄榄油，先将鸡胸肉片煸熟；再加入口蘑香菇煸炒。
6加入荞麦面继续煸炒，同时放入盐和生抽调味。
7临出锅前放入油菜、红椒和洋葱，再煸炒几分钟即可出锅。