北欧野生加仑可可蛋糕

原料

黄油: 50克, 淡奶油: 200克, 通用面粉: 300毫升, 鸡蛋: 3个, 砂糖: 300毫升, 纯可可粉: 2大勺, 香草糖粉: 1小勺, 泡打粉: 2小勺, 野生加仑果: 700毫升(约500克), 面粉: 100毫升, 砂糖: 50-100克, 黄油: 50克

步骤

1烤箱预热到200摄氏度

2将鸡蛋和砂糖混合,用电动打蛋器搅打到体积变大、颜色变浅(湿性发泡)

3将淡奶油和融化的黄油加入其中,继续搅打均匀

4混合可可粉、香草糖粉、面粉和泡打粉,加入到打发的鸡蛋液中,用软皮刀快速搅匀

5用少量黄油涂抹烤模内壁,倒入搅匀的面糊

6将加仑果均匀地洒在蛋糕糊上

7将蛋糕表面材料中的砂糖、黄油和面粉用指尖略微混合、抓匀后,洒在加仑果上面

8放入预热好的烤箱中层,烤约35分钟即可


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