大蒜，白胡椒，鸡精: ， 鲫鱼: 条， 火腿: 片， 香菇: 朵， 姜: 片， 盐: 适量
1鲫鱼清洗干净，去黑膜，鱼鳃
2准备香菇若干，火腿切片若干，这张图是做另外菜的时候拍的
3鲫鱼放锅内油煎至两面金黄，不易太老，煎好后捞出沥干油，备用
4锅内倒入少许植物油，油微热后放大蒜，姜末，翻炒至出香味，放入香菇，加水，将刚才煎好的鱼放入，开大火不盖，盖子炖30分钟，再快出锅的时候，加白胡椒，糖，少许盐，再炖五分钟即可出锅。