皮蛋: 三个， 剁椒: 两勺， 蒜瓣儿: 四到五瓣儿， 白芝麻: 小半勺， 生抽: 一到两勺， 醋: 一到两勺， 小葱: 三根
11. 皮蛋剥皮后切成四瓣儿，摆盘。
22. 蒜瓣儿切末备用。
33. 切葱花备用。
44. 热锅，加少量油，大火爆炒剁椒，翻两下后加蒜末，继续翻炒至蒜末变色，然后淋入盘中。
55. 将酱油和醋依次淋在皮蛋上。
66. 撒上芝麻和葱花。大功告成啦！