原料

腊鸭腿: 一个， 葱 姜: 适量， 料酒 生抽 老抽: 适量， 胡萝卜: 半个， 植物油: 适量

步骤

1腊鸭腿用清水泡两个小时

2剔骨，把肉切成肉丁。骨头可以另外熬汤，很好喝的哦。

3葱姜切成末

4胡萝卜切丁。

5所用调料。

6热锅凉油下葱姜迅速爆香，放入腊鸭腿肉丁翻炒，倒入料酒生抽老抽，再放胡萝卜，继续翻炒，出香味停火。

7取适量的大米淘好，放入电饭煲，把炒好的腊鸭腿肉丁倒入电饭煲内，并加入适量的水，通电加热，直至焖熟。

小技巧

腊鸭腿本身有咸味，加上料酒生抽老抽也都含有盐分，所以整个过程不用加盐。