红豆: ， 三层肉: ， 米饭: ， 腊肠: ， 葱、蒜: ， 生抽（酱油）: ， 喼汁: ， 水: ， 鸡精: ， 糖:
1红豆提前一天晚上浸泡。将浸泡好的红豆煮熟但不软烂。
2三成肉切成小块。用热锅炸出油分。沥干油分备用。
3 将米洗净， 加入酱油、喼汁、糖和少许鸡精。酱油和喼汁比例为2：1。加入红豆和三层肉翻拌均匀。加入水，开始煮饭。
4将腊肉隔水蒸热。待饭熟后，将腊肠斜切成片，加入饭中翻版。盖上锅盖焖15分钟。
5出锅前将葱蒜切成段撒在饭上。
1.红豆一定要事先煮过，不然加入电饭锅中，红豆较米饭不易煮烂。 2.腊肠用蒸的比炒的不油腻。