原料

年糕: 40-48个小年糕（条状，两人份）， 青菜: 半斤（看个人口味）， 老抽: 2-3大勺（年糕几乎都上色就好）， 盐: 适量， 老干妈豆豉辣椒: 适量（个人口味）， 白糖: 少量（提味）

步骤

1先把条状年糕放进锅里，（如果是买的整块的，要先掰开成一小条一小条的），然后加水到几乎没过年糕。

2大火，加入少量盐，将水烧开，转小火，煮到年糕完全是软的，大约10分钟左右。

3将锅中余下的汤倒出，（可以等下和炒年糕一起吃）随后开大火，将锅中的水分大致蒸干后，加入油（稍微多一点）翻炒匀，再放入青菜，加老抽翻炒一会。（盐不够的话再加一点）

4出锅前加入少量白糖和老干妈炒匀即可。

小技巧

油比一般炒菜的油稍微多一点，喜欢吃甜一点的，可以多加点糖。