排骨: 500g， 橙: 1个约400g， 鸡粉: ， 黑胡椒粉: ， 蚝油: ， 生抽: ， 老抽: ， 油: ， 糖: ， 红糖: ， 老干妈: ， 醋:
1第一步腌肉。排骨洗净，用少许盐和鸡粉和黑胡椒帮它按摩一下，之后橙子切开，留1/4备用，其余的挤出橙汁腌肉用，削一点果皮，轻轻滴削就可以，不要削到白色部分，不然会涩。接着加入两汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、少许白砂糖，一点点花生油。
2把它们都拌匀一下，倒入保鲜袋腌制24小时以上。美食是需要时间等待的哦。
3第二天烤之前准备秘制蜜汁，1汤匙红糖融化、1汤匙老干妈、1/4只橙子橙汁、1汤匙醋熬成蜜汁。调制过程中可根据自己喜欢的口味边试边调。
4开烤~烤箱上下火200度预热，之后转180度放入腌制好的排骨，每8分钟翻面刷秘制蜜汁，每一次刷汁排骨的颜色就越来越靓~排骨上吱吱冒油，而且果香四溢~~烤大约30-35分钟即可。
我知道你一定会问我：为何用老干妈？--因为老干妈好吃，又香又辣。~为何这汁又酸又甜又辣，不会很怪吗？--反正我觉得不会，这叫多层次味道，复杂到你说不出它是啥，一试难忘，哈~