烟熏香干: 适量， 植物油 蒜头 芝麻 辣椒粉 孜然粉 孜然粒 蚝油 生抽 辣椒酱 盐 鸡精 花椒油: ， : ， : ， :
1我用的是这种薄的烟熏香干，做出来更入味。
2切成片。
3烧开一锅水，倒入香干焯一下。
4蒜头拍扁去皮。
5切成蒜末。
6锅中倒入植物油，是平时炒菜的三倍左右。
7油烧热后分次放入香干过油。
8锅里剩下的油倒入蒜末炒香。
9按自己的口味放入适量辣椒粉炒香，放一把白芝麻继续炒香。
10倒入香干翻炒。
11加入适量盐、蚝油、生抽、孜然粉、孜然颗粒、辣椒酱、鸡精翻炒均匀，最后淋上少许花椒油。
12出锅啦！麻辣鲜香，停不下来。