鸡蛋: 3个, 玉米油: 30克, 牛奶: 40克, 白沙糖: 48克(蛋清放30克;蛋黄放18克), 低筋粉: 50克
1蛋清蛋黄分离,分别放入无油无水的盆中!
2蛋黄打散,分别加入玉米油、牛奶用手动打蛋器拌匀!低筋粉过筛加入拌匀(注意事项、使用翻拌的手法)
3打发蛋白,打至蛋清的十倍以上
4分三次➕入白糖打发
5直到打出直立状!
6把蛋清糊和蛋黄糊倒入在一起
7用翻拌的方法,把糊糊翻拌均匀!
8把糊糊装入纸杯!注意六分满就可以!
9放入预热好的烤箱中下层,150度30分钟后改200度5分钟!前30分钟是定型的过程,后5分种是上色的过程! 注意事项,每个烤箱温度不同,大家可以根据自己烤箱的实际情况来调节温度!
10美美的蛋糕就这样完成了!