原料

乾花椒颗粒: 250克， 辣椒面: 50克， 菜籽油: 500克， 八角: 2个， 香叶: 3片， 白芝麻: 10克， 盐: 10克， 草果: 3粒， 核桃仁: 3颗

步骤

11）现将250克花椒倒入小美主锅，以30秒/速度10将其粉碎。

22）看状态根据自己需要粗细加减时间。

33）放入辣椒面。

44）放入核桃仁，八角，香叶，草果，芝麻。

55）小美主锅到入500菜子油，以5分钟120度速度0.5加热。

66）将加热后的菜子油均匀淋在花椒辣椒面上，静止待凉透后装瓶保存。

77）密封冷藏保存。

小技巧

1）花椒粒选择干爽绿色新上市花椒为佳。 2）加入核桃仁和芝麻是让花椒油更有香味。 3）菜子油不宜太少，盖过香料食材为好更易保存。 4）注意：是将熬热后的菜油直接倒在辣椒面和花椒面上，不是把香料倒到主锅里熬煮哦。