原料

胡萝卜: 两根， 西红柿: 3个， 马铃薯: 3只， 西芹: 一把， 豌豆: 随意， 红酒: 小半杯， 洋葱: 1个， 生火腿: 十片， 月桂叶: 2-3片， 白胡椒: 适量， 盐: 5克， 葱: 适量， 白砂糖: 适量

步骤

1胡萝卜切块，马铃薯，番茄切块，西芹、葱切成段。

2热锅，倒入橄榄油，将葱煸香，再加入洋葱和生火腿略炒一会。

3把加工过的马铃薯、胡萝卜、欧芹统统倒入锅内炒熟。

4加入红酒一起煮，中间可以用勺子去除一下汤上面的泡沫，让酒精挥发掉后加入番茄。

5加入一杯水，中火煮十五分钟左右，加入豌豆、糖、胡椒粉、盐调味再煮3至5分钟。

6完成！

小技巧

杂菜汤本来就是有什么时令蔬菜就放什么，口味不同、季节不同，放什么菜没有规定。但胡萝卜、番茄、马铃薯基本少不了。