原料
食材：胡萝卜: 用量：1根， 食材：洋葱: 用量：1个， 食材：土豆: 用量：1个， 食材：西红柿: 用量：1个， 食材：牛肉: 用量：130g
步骤
1操作方法：130g牛肉洗净切小块，冷水锅里，加葱姜油，烧开，撇去浮沫，继续中小火焖煮，直到把牛肉煮熟煮软。大约10分钟左右。
21根胡萝卜洗干净切丁
31个土豆洗干净切丁
41个西红柿，西红柿去皮挤烂
51个洋葱
6洋葱切丝
73根西芹把所有的蔬菜去皮切粒
8炒锅，适量油，把西红柿炒出沙，加入番茄酱，炒均匀 炒好的西红柿酱倒入牛肉汤锅，大火烧开。加入香草碎，继续煮20 分钟，使汤浓郁
9炒锅，20g黄油融化，爆香洋葱，依次下入胡萝卜丁，土豆丁，西芹丁。炒至断生。倒进牛肉汤锅，继续焖煮15 分钟左右。
10最后根据口味调入盐，胡椒粉。 这种汤既可以在冬天热喝，又可以在夏天里冷用。一般在吃之前，要在罗宋汤上面点缀一点泡沫状的酸奶油和莳萝香菜。又酸又甜是种羹汤的一大特点。
小技巧
超市有卖的 一般采用香草粉即可 意大利香草碎比较贵。
