原料

土豆: 3只， 葱花: 适量， 盐: 适量， 味精/鸡精: 适量， 蚝油: 适量， 干辣椒粉: 适量， 辣椒油: 适量， 孜然粉: 少量（不放也可以）， 花椒粉: 适量， 酱油: 少许， 糖: 一小勺， 醋: 两小勺， 油: 用于炸土豆

步骤

1土豆削皮，洗干净，切成小块

2锅内倒油，加热至3、4成热放入土豆块

3中火慢炸

4炸至外皮有锅巴，盛入盆中（盆要选择能把炸的土豆拌均的，稍大一点）

5放入葱花、盐、味精、糖、蚝油、酱油、醋、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒油，盛两小勺炸土豆的熟油浇在调料上，拌匀即可

6味道棒棒哒?

小技巧

1.土豆最好不要用水泡，现切现炸，这样可以完美保持土豆厘米软糯的口感 2.保持中火慢炸口感才对，所以炸到外皮有锅巴大概需要二十分钟左右