红薯: 500g， 椰浆: 400ml， 牛奶: 225ml， 西米: 200g， 冰糖: 适量
1煮一锅开水，待水开后放入西米不停搅拌直至西米中间还剩一个小白点，四周透明。
2关火倒掉热水，盛一大碗凉水倒入西米，反复过凉两到三次。
3锅里依次倒入椰浆、牛奶、西米、冰糖，煮沸至西米不见白点。关火焖3分钟。
4红薯蒸熟，切丁放入西米露，大功告成！
一定要过凉水，将西米的淀粉洗掉，口感才会更Q弹。