原料

羊肉: 250g， 大米: 3杯， 胡萝卜: 2根， 洋葱: 半个， 西红柿: 1个， 盐: 10g， 生抽: 10g， 孜然粉: 3g， 孜然粒: 1茶匙， 花椒粉: 3g， 葡萄干（可选）: 适量

步骤

1大米洗净后泡水30分钟、羊肉切丁、胡萝卜去皮切条、洋葱切丝、西红柿去皮切丁备用。

2铸铁锅烧热倒入油（略多），煸炒羊肉块，持续7、8分钟。

3加入洋葱丝略翻炒。

4加入胡萝卜条翻炒均匀后，加盐、生抽、孜然粉、孜然粒和花椒粉调味。

5加入西红柿丁翻炒均匀。

6将泡好的大米平铺在上面，倒入泡米的水，水量略低于米。

7大火煮开后转成小火，大约25分钟，撒葡萄干，并用木铲搅拌均匀即可关火。