新鲜牛蒡: ， 龙骨:
1冲洗龙骨，开水后煮排骨，冲净，入高压锅
2拍2头蒜，姜。洗花椒。入锅 。 迅速刮皮牛蒡，冲洗切段，入锅
3加水刚过表面，少许盐 。
4上汽后，煮10min 改小火5min. 加盐，焖盖3min
水量不多不少。盐小半勺