美式咸肉: (bacon,培根), 鲜贝: 解冻, 柠檬: 半只, 鲜贝解冻:
1培根切段,大小正好包裹鲜贝
2用牙签固定
3不粘锅放少许橄榄油,放入鲜贝卷小火煎;煎至培根金黄
4放入烤箱375F焗5分钟
5挤出柠檬汁浇上即可装盆
1.培根不要包裹过度,否则内层的肥油不易逼出,口感稍嫌油腻; 2.如果鲜贝较小,煎熟即可,烤箱一步可省略。 3.一般米国餐馆是作为前菜,我通常选大只的鲜贝,五六个就可以作为一道主菜。 4.培根本身已有鲜咸味,不需调味。可在最后洒黑胡椒粉。