带鱼: 两根， 盐: 适量， 酱油: 适量， 糖: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 葱: 少许， 蒜: 少许， 花椒: 适量， 料酒: 适量， 醋: 适量， 蚝油: 适量， 鲜贝露: 适量， 姜: 少许
1带鱼处理干净后切段
2将每块带鱼上都划口，为了进味儿
3带鱼用盐和花椒腌制30分钟
4之后锅中倒油，油热后炸一下带鱼，不用裹面
5将所有的料汁调在一起
6锅中倒些油，炒一下葱姜蒜，之后倒入上一步的料汁，加些温水，待汤汁开锅后放入带鱼，小火儿炖制收汁，即可。中间可以尝一下咸淡