胡萝卜: ， 面粉: ， 鲜贝: ， 新鲜大蒜: 2瓣， 白兰地酒: ， 盐: ， 黑胡椒碎:
1胡萝卜洗净加少许水榨汁备用
2将面粉及少许盐添加进胡萝卜汁中，揉成面团，盖保鲜膜醒10分钟，然后擀成面条备用
3锅中烧水，让面条下入锅中煮熟捞出备用
4大蒜切片，锅中倒少许油放入蒜片小火爆香，放入鲜贝
5加入适量的白兰地，小火煮开后盖锅盖煮3分钟后，加入盐及黄瓜丁，关火。将酱汁倒入面条上，散入适量的黑胡椒碎即可食用
1、白兰地酒最好不要省略，此菜的香气都源于此 2、炒酱汁食用的油最好不要用花生油之类的味道浓厚的油，以免影响菜品整体的口味